Het assortiment van Aardappelhandel Verkerk omvat alle gangbare aardappelrassen.

De telers waarvan Verkerk de aardappelen betrekt zijn EurepGap gecertificeerd.

Ook de aardappelen die het assortiment aanvullen - in bepaalde delen van het jaar - uit het buitenland voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen.